クッキングのり〜５日目〜開店☆（室田）

ども、室田でっす☆
ＬＯＯＰ×３も順調にモノが集まってきてますＹＯ。
初稽古が楽しみ〜です。


さて、今日も行ってみよー！
クッキングのり、開店〜☆〜５日目〜


今日も・・・「牛」






お馴染みそんな牛さんの部位表



今日は�D！



�Dかたばら
肩の部分にあるばら肉。
呼吸や横隔膜の運動などで常に動いている部位なので、肉のきめも粗く、肉質は「すね」や｢ネック」に次いで堅い部位。
かたばらは肉に厚みがありますが、胸骨の周辺は特に堅い部位。霜降りが入りやすく、濃厚な風味のあるのが特徴。
脂肪を含んだ独特のうま味を生かして、厚切りや大切りにした煮込みものやシチューにすると、深みのある味が楽しめます。又、朝鮮料理の焼肉で｢カルビ焼き｣は、この｢ばら｣肉を使った料理。また、カルビスープなどは、骨から出るコクのあるだしを珍重して、骨付きの｢ばら｣肉を使います。



バラは肉の中で一番脂身が多い部位だと職場で聞いたゾ☆
バラでも色々部位があるので、少しずつご紹介しまっす。



では、Ｌｅｔ’ｓクッキング〜！




☆お惣菜風ビーフシチュー

☆牛肉の中華風和え物

☆牛肉と野菜の煮込み


今回はかたばらなので煮込み中心だゾ★お試しあれ♪

Comments

うーむ。一言でバラ肉といっても種類がたくさんあるのだな。
確かに筋肉部位で肩（三角筋）といっても前部、後部と鍛えられる部位とトレーニングは種類が豊富だしな。
ちなみに、僕は肩のトレーニングは
●バーベルを使ってのサイドレイズ（最大筋力の５０％×１２、７０％×１０　１００％×７RM　※いずれもスロー。ネガティブポジションを意識）
●ショルダープレス（５０キロ前後　×　２０RM）
●ラテラルライズ（４５キロ前後　×　２０RM　クイックを意識）

と３つの種目で行っている。奥深い。しかし探求し続けたいものだ。

Posted by GO at 2008年05月23日 01:42

三角バラはとっても美味しいところよ〜
焼肉にグ〜。

って、肉の話ちゃうんかぃｗ

Posted by のりのり at 2008年05月23日 01:53

三角筋を鍛える事により、グッと肩幅のラインが出るようになる。
なで肩で悩むshy boy、姿勢が気になるshy girlは是非鍛えてみてもらいたい。

Posted by GO at 2008年05月23日 15:04

女性的には三角筋のラインより、ウエスト部のラインの方が重要だわ！

次次回にそこは出そうですよ〜

予習宜しく(笑)

Posted by のりのり at 2008年05月24日 01:34

ウエストか。腹直筋、腹斜筋、腹横筋。ひょっとしたら、背面の広背筋、脊柱起立筋。おおっと待てよ。裏をかいて、大臀筋という可能性もあるな。
いいだろう。次回を楽しみにしている。

Posted by GO at 2008年05月24日 21:32